黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。
当下国内茶行,黑茶异军突起。
但普洱熟茶与六堡茶到底有何相同之处?
又有何不同之处?
却少有人能够说清楚!
今天咱们就来探讨一下普洱熟茶与六堡茶
首先,普洱熟茶与六堡茶都是属于黑茶类的啦~
普洱熟茶和六堡茶都是越陈口感越好、药理功能越强,据此而作出的分类。事实上,按照六大茶类的分类原则,在工艺特点和品质特点上,这两类茶却有很大的差别哦。
1、产地不同,普洱主要产地云南,六堡茶的主要产地是广西。实际上黑茶产区早已经突破了产区的地域限制,遍布全国个茶叶产区,但仍然以这主要产地声名最为显赫啦。
2、茶树树种不同,虽然都归大叶种,但普洱茶 、六堡茶分属大叶种里的大、中、小三类。
在茶树的发源地云南,拥有自然优越的气候条件与丰富的茶树品种资源,所以普洱茶标榜为乔木大叶种,
实际上也有中小叶种。
六堡茶则标榜自己是苍梧群体种。突显自己品种上的不同,目的是为了展示自己的独一无二,
实际上却是地方优势品种所加工出来的产品更具特色。
3、从工艺上看,六堡茶跟普洱熟茶的熟普比较接近,都是渥堆发酵,生普和安化黑茶都没有这一块工艺;
黑茶被分作初制工艺和精制工艺两大阶段。
从鲜叶到毛茶的加工被称为初制工艺。比如六堡毛茶,既有炒青,亦有烘青、晒青的工艺。 而除开普洱茶的原料晒青毛茶之外,六堡毛茶在初制工艺中都强调渥堆。
从毛茶到成品茶的加工被称为精制工艺。初制工艺的水平越高,精制工艺的难度越低,反之亦然。黑茶加工工艺中的核心在于发酵。六堡茶至少需要初制工艺毛茶发酵一次,精制工艺再发酵一次, 最后交付自然陈化发酵。
4、产品特性差异,由于树种和工艺不一样,发酵温度、时间和发酵周期不同,造成普洱与六堡茶 不同黑茶的内含物肯定有区别。
5、茶汤的颜色差异,六堡茶汤色比熟普透亮、杂质更少一些,口感比生普和安化黑茶更温和。
经过以上的详解,相信大家心中也有所了解,再也不用担心傻傻分不清普洱和六堡茶了!